Nourrissant les wapitis au parc Oméga, Christine et Mathieu Lavallée ont eu l’idée d’élever cet animal et d’en commercialiser la viande. Propriétaires d’une terre à St-Bernard-de-Michaudville, le couple a acquis un troupeau dont le cheptel est de présentement une soixantaine de bêtes. Ainsi, ils font le commerce de la viande de wapiti, de la chasse en enclos et de la reproduction de mâles d’exception.
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